Receta Cuete mechado


lomo_mechado.jpg Ingredientes:

• 1 kg de cuete
• 100 grs. de tocino en láminas
• 2 zanahoria grande
• ½ cebolla finamente picada
• 3 dientes de ajo finamente picado
• Sal y pimienta
• 2 hojas de laurel
• 1 pizca de mejorana
• 2 cdas. de vino blanco
• 1 cda. de jugo sazonador
• 2 cdas. de fécula de maíz

Procedimiento:

1. Hacer orificios profundos a la carne con un cuchillo.
2. Introducir la zanahoria en tiras y el tocino en rebanadas en los orificios.
3. Salpimentar el cuete por ambos lados.
4. En una olla express acitronar la cebolla y el ajo con un poco de aceite.
5. Agregar el cuete y sellar por ambos lados.
6. Cubrir con agua, agregar las hierbas, tapar y cocinar durante 25 minutos.
7. Trascurrido ese tiempo agregar el jugo sazonador y el vino.
8. En medio vaso con agua fría disolver la fécula de maíz y agregar esto al líquido de cocción para espesarlo.
9. Rebánelo y báñelo con la salsa que se formó.r

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