Tipos de Vino


Los vinos pueden ser clasificados por diversas características. Principales clasificaciones:

1. Por su contenido en azúcar.

Desde g./lt. Hasta g./lt.
Vino
0 5 Secos
5 15 Abocados
15 30 Semi-secos
30 50 Semi-dulces
50 adelante Dulces

copasvino.jpg 2. Por su color.

– Tintos
– Rosados
– Blancos

3. Por su edad.

Sin crianza. Vinos del años.
Crianza. 1 año al menos en barrica de roble.
Reserva. 1 año al menos en barrica de roble y 2 años más en botella.
Gran reserva. Más de 2 años en barrica de roble y 3 más en botella.

Debemos tener en cuenta que el vino por tener más años no es mejor. Al ser un producto “vivo” tiene un punto óptimo, a partir del cual puede comenzar a estropearse. La edad del vino se mide por la añada (año de cosecha del mismo). Todas las añadas son distintas, y pueden ser muy diferentes en función de múltiples factores, siendo de gran importancia el clima habido durante ese año.

vinos1.jpg Vida del vino. Los vinos blancos suelen tener una vida más corta que los vinos tintos. Pocos vinos blancos suelen durar más o menos los 2 ó 3 años, mientras que un buen tinto puede llegar a durar varias décadas. Aunque siempre hay excepciones que confirman la regla. Respecto de la graduación, un buen tinto no debería tener más de 13 – 14 grados; los blancos 10 a 11 grados. Pero puede haber distintos tipos de graduaciones en función del tipo y origen del vino

También conocida como tarjeta de degustación. Los principales conceptos que podemos encontrarnos son:

1. Fruta. Si el vino es poco afrutado o muy afrutado.

2. Sequedad o dulzor. Grado de azúcar del vino, desde seco (poco azúcar) a dulce (con mucha azúcar).

3. Cuerpo. De ligero a mucho cuerpo.

4. Taninos. Nivel de taninos: desde nada tánico a muy tánico.

5. Madera. Desde no tiene a tiene mucha madera.

6. Complejidad. Valoración de elementos diversos del vino.

7. Potencial de guarda. Puede ser para tomar ya o puede darse un tiempo de guarda ( por ejemplo una década).

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