Ingredientes:
- 2 cucharaditas de aceite
- 2 dientes de ajo hechos puré
- 2 ramitas de hoja de limón
- 2 chiles frescos rojos picados
- 2 cditas. de jengibre fresco rallado
- ½ k zanahoria cocida
- 3 tz. caldo pollo
- 1 tz. de leche coco
- 2 cdas. de cilantro picado
Procedimiento:
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
Agregar el ajo, la hierba de limón, los chiles, el jengibre y saltear por 2 minutos.
En un procesador hacer puré la zanahoria molida y verter esta misma en la cacerola.
Agregar el caldo y la leche de coco.
Llevar a hervor y bajar el fuego para cocinar 5 minutos más.
Decorar con cilantro y servir caliente.
